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初秋喝奶茶?還是喝骨科專家推薦的暖湯吧

信息時報 | 記者 馬澤望 通訊員 黃璀玥 吳偉志 | 2020-09-24 20:55:02

信息時報訊(記者 馬澤望 通訊員 黃璀玥 吳偉志)#秋天里的第一杯奶茶# 這個話題在網絡上突然爆紅,刷爆朋友圈的初秋奶茶,你喝了嗎?進入秋季,天氣轉涼,老廣們常言道:秋冬進補。入秋后不少人會感到腰膝酸軟無力,換季降溫,“老寒腿”們常舊患復發或加重,其實,秋分過后宜及時補充人體的陽氣。奶茶適可宜止,不妨試試中醫師推薦的這三款強筋健骨之秋日暖湯吧。

廣州市荔灣區骨傷科醫院(西關正骨醫院)正骨科副主任醫師譚超賢表示,季節更替、換季降溫易慢性風濕性關節炎、老年退行性關節病、腰肌勞損等筋骨疾患的人易舊患復發或加重。輕則關節酸痛乏力腰膝酸軟無力,重則活動受限,步履困難,這款三湯具輔助治療、減輕痛苦、日常調理之用之功效。譚超賢溫馨提示,痛風患者不適宜食用肉湯。


秋日暖湯一號:牛大力千斤拔雞腳湯

“老寒腿”舊患復發,試試這款暖湯

【食材】牛大力、千斤拔各25g,紅棗5顆,桂圓10克,雞腳6只,豬脊骨或豬排骨500克,生姜2片。

【做法】材料清洗干凈,紅棗去核,豬脊骨斬塊或豬排骨砍段連同雞腳一起汆水,所有材料放進湯煲,加適量清水,武火煮沸后改文火慢熬2小時,少許精鹽調味,即可食用。

【專家點評】牛大力是海南“養生三寶”之一,根部可以入藥,有著補虛潤肺,強筋活絡的功效,主要用于治療腰肌勞損,風濕性關節炎,治肺熱,肺虛咳嗽等。千斤拔能祛風去濕,治手足痹痛,腰部風濕作痛,理跌打傷,能舒筋活絡。

譚超賢表示,兩味南藥合用特別適合有風濕性關節炎或者老年人日常調理之用的。湯里加入紅棗和桂圓,令湯味口感更佳。具補血養血,營養筋脈之功效。

【適用人群】腰肌勞損,風濕性關節炎或者老年人日常調理之用。

秋日暖湯二號:核桃杜仲豬腰瘦肉湯

入秋后腰膝酸軟無力,這款靚湯適合您

【食材】核桃仁100克,杜仲30克,枸杞子30克,豬腰(豬腎)2只,豬瘦肉50克。

【做法】豬腰去除白色筋膜后切片,用花生油和淀粉拌勻后清洗干凈待用;瘦肉切丁汆水后和洗凈的核桃仁、杜仲、枸杞子、瘦肉粒放入鍋中,加入適量清水和少許白酒,武火煮沸后轉文火熬1小時,最后加入豬腰片,再煮5分鐘,少許精鹽調味,即可食用。

【專家點評】本湯食材中,核桃仁有補氣養血,潤燥化痰,益命門,處三焦,溫肺潤腸等功效。杜仲性味甘溫,《神農本草經》認為其主腰脊痛,補中益精氣,堅筋骨,強志,除陰下癢濕,小便余瀝。枸杞子為肝腎真陰不足、勞乏內熱補益之要藥。

譚超賢指出,老人陰虛者十之七八,故服食家為益精明目之上品。搭配性味咸平,功能補腎益陰、利水的豬腎有良好的健脾益肺、補腎益陰、養血潤燥、強筋壯骨等作用。

【適用人群】適宜于秋末冬初一般人群食用。也可用于肺虛咳喘,脾虛食少,肝腎不足,腰膝酸軟,筋骨無力,頭暈目眩,目昏不明,陽痿遺精,內熱消渴等癥的輔助治療。

秋日暖湯三號:二仙壯骨湯

老人骨質疏松,這款藥膳很不錯。

【食材】豬排骨500g,仙茅15g,仙靈脾(淫羊藿)15g,骨碎補10g,山藥10g,麥冬15g,紅棗10個,枸杞10g

【做法】排骨汆水后入鍋,把藥材裝入藥袋后與沖洗后紅棗、枸杞一起入鍋,加適量清水,武火煮沸后改文火慢熬至排骨熟爛,加精鹽調味后可食用。

【專家點評】現代醫學認為,骨質疏松與性激素低下、鈣吸收不足及免疫功能低下有關。中醫則認為該癥屬于“骨痿”,病因主要為腎虛所致。

仙茅、淫羊藿溫補腎陽,可“壯水之主,以消陰翳”。《本草正》則認為山藥,能健脾補虛,滋精固腎,治諸虛百損,療五勞七傷。骨碎補能補腎強骨,續傷止痛,用于腎虛腰痛,耳鳴耳聾,牙齒松動,跌撲閃挫,筋骨折傷。麥冬有養陰潤肺、益胃生津、清心除煩的功效。紅棗可補脾和胃,益氣生津,治胃虛食少,脾弱便溏等。枸杞子也有補腎益精的功效。

譚超賢表示,該湯補而不燥,滋而不膩,尤其適合入秋后,為怕冷的老年人進補之品。

【適用人群】補腎益髓、強壯筋骨的作用,對筋骨酸痛、腰膝酸軟者適用,老人骨質疏松之藥膳。


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